南京工业职业技术学院的前身是由中国著名社会活动家、教育家黄炎培先生创办于1918年在上海创办的中华职业学校。 学院前身系我国近现代著名的民主革命家、政治活动家、教育家黄炎培先生于1918年在上海所创办的中华职业学校。1960年学校由上海迁至南京，更名为南京机电学校。1999年经国家教育部批准，在原南京机电学校的基础上独立升格为南京工业职业技术学院。2019年，升格为职业本科学校。百年传承、薪火相继，学校培养了张闻天、华罗庚、江竹筠、徐伯昕、朱森林、秦怡、顾心怿、王世绩、邹世昌等一批杰出校友及大批实用型技术人才。
截至2020年1月18日，学校官网显示，设14个教学单位，有17个专业群、48个专业；全日制在校生13600余人，其中本科生571人，专科生12824人，外国留学生208人。教职员工近900人，专任教师750人，教师副高以上比例40%，博士比例达23.5%，“双师”素质比例超过90%。
截至2020年1月18日，学校官网显示，学校教职员工近900人，专任教师700余人，教师副高以上职称比例达46%，硕博士比例达92%，“双师”素质比例超过90%。学校大力推进高层次人才队伍建设。有国家级教学团队2个、首批“全国高校黄大年式教师团队”1个、省级优秀教学团队5个、省“青蓝工程”科技创新团队3个、省高校优秀科技创新团队3个；全国优秀教师1人、全国技术能手1人、享受国务院特殊津贴专家1人、省有突出贡献中青年1人、省教学名师4人、全国轻工业职业教育教学名师1人、全国“黄炎培杰出教师奖”1人、全国行业职业教育教学指导委员会副主任委员、委员13人、教育部职业院校艺术设计类（外语类）专业教学指导委员会委员2人、省“333工程”16人、省“双创”博士2人、省紫金文化创意英才1人、省社科优秀青年1人、“六大人才高峰”9人、“青蓝工程”人才培养45人。学校连续三年蝉联江苏高职院校人才综合竞争力排名第一。
截至2020年1月18日，学校官网显示，学校有仙林、中山、天堂三个校区，占地面积1361亩，建筑面积46.5万平方米；固定资产总值约11.6亿元，其中教学仪器设备值约2.6亿元；图书113万册；