截至2020年1月2日,学校官网显示,江苏财经职业技术学院共设有会计学院、经济贸易学院、工商管理学院、金融学院、人文艺术与法律学院、机械电子与信息工程学院、粮食工程与管理系、思想政治理论课教学科研部和基础教学部等9个院(系、部),开设财、管、贸、文、工、艺等六大门类32个专业及方向。
截至2020年1月2日,学校官网显示,江苏财经职业技术学院共有教职工488人,校内专兼任教师370人,其中专任教师329人,教授、副教授124人,具有博士、硕士学位教师249人,“双师”素质教师316人;全国模范教师1人,省级教学名师1人;省级优秀教学团队1个。
截至2020年1月2日,江苏财经职业技术学院共拥有央财支持重点专业2个、省级重点专业8个,省级重点建设专业群3个,江苏省A类品牌专业1个,省级特色专业1个,省级人才培养模式创新实验基地1个,省级教育综合改革试点项目1个,央财支持的实训基地1个,省级实训基地3个,国家级精品课程6门,省级精品课程17门,国家级精品教材、国家“十一五”规划教材、省级精品教材15部,国家“十二五”规划教材11本、省级重点教材4部,获国家级教学成果一等奖1项,江苏省高等学校优秀教学成果一等奖2项,二等奖2项。