福建师范大学闽南科技学院创办于2001年,是一所经福建省人民政府、国家教育部批准的实施普通高等学校全日制本科教育的独立学院,由福建师范大学与福建东方实业发展有限公司联合举办。学院实行“董事会决策,院长负责”的管理体制。在2007年省教育厅安全办组织对全省独立学院的安全工作大检查中得到高度肯定;在2009年5月荣获省“平安校园”称号,在2008-2009学年学院获省安全稳定工作先进集体称号;在2011年学院关工委荣获“全国教育系统关心下一代工作先进集体”; 2018年11月,经教育部批准转为独立设置的普通本科高校。2019年1月更名为闽南科技学院。
截至2020年1月29日,学校官网显示,学校有专任教师400多人,其中2人获得省级教学名师、2人获得省级优秀教师、2人获得省五一劳动奖章、1人获省级师德标兵荣誉、2人入选“福建省教育厅高校杰出青年科研人才培养计划”、1人入选“福建省高校青年教坛新秀”、1人被中国翻译协会授予“资深翻译家”称号,泉州市学科、专业带头人8人,泉州市高层次人才25人,南安市高层次人才120多人。
截至2020年1月29日,学校官网显示,学校设有计算机信息学院、光电信息学院、商学院、生命科学与化学学院、艺术设计学院、马克思主义学院、人文学院、土木工程学院、通识教育学院、创新创业学院及国际教育学院等11个二级学院,共开设涵盖理、工、文、管、经等学科门类的31个本科专业。
截至2020年1月29日,学校官网显示,学校有省、市科研教改项目300余项,横向项目20多项,国家发明专利、实用新型、外观专利92项;教师在国内外期刊上发表论文近1000篇;学校教师多次荣获省高校青年教师教学竞赛一、三等奖,屡获省“优秀教学案例”一等奖、二等奖、三等奖,并入选全国“优秀教学案例”。