截至2020年2月06日,学校官网显,宜宾职业技术学院院现有教职工711人,其中专任教师576人,双肩挑教师58人,兼职教师188人。校内专任教师中具有博士研究生学历的教师2人,硕士研究生学历或硕士学位的教师193人,副高职称以上教师141人,其中教授18人,省级学术带头人后备人选1人、市级学术带头人8人、市级拔尖人才12人。双师素质教师共有5人,22占专业教师比例90.01%。专业教师中具有“双师素质”的教师占80%以上;有生物技术、化工、机电一体化3个省级优秀教学团队;同时拥有20余名由四川大学、重庆大学等高校知名教授、专家组成的客座教授队伍;并从五粮液集团、天原集团等企业聘请了一批能工巧匠组成兼职教师队伍。
截至2020年2月06日,学校官网显示,下设五粮液技术学院、现代制造工程系、电子信息与控制工程系、生物与化工工程系、建筑工程系、经济贸易管理系、人文社会科学系、思想政治理论教学研究部等8个分院(系部),45个大专招生专业。先后建成国家级、省级以上重点专业9个,2个国家级、2个省级现代学徒制试点专业立项建设,31门国家级、省级精品课程、精品资源共享课程、精品在线开放课程,教育教学质量工程项目数量始终处于全省高职院校的第一梯队。建立“双带头人”专业35个,建立“双师结构”教学团队21个。
截至2020年2月06日,学校官网显示,学院毕业生就业率长期保持在95%以上,连年荣获“四川省高等学校毕业生就业工作先进单位”。毕业生广泛分布在东南沿海、成渝地区和宜宾本地大型知名企业,受到用人单位的广泛好评。