武汉船舶职业技术学院始于1550年创建的中南兵工职工学校。 1951年,中央兵工总局中南兵工学校创建(转入湖南湘潭)。1952年,迁回原址更名为中央兵工总局中南中湘学校。1953年,中央兵工总局中南中湘学校更名为第二一二技工学校。1956年,第二一二技工学校改建为武汉机械制造工业学校。1958年,改校名为湖北机械工业专科学校。1960年,湖北机械工业专科学校改名为湖北工学院。1970年,学校撤销。1984年,学校恢复为武汉船舶工业学校.1998年,学校更名为武汉船舶职业技术学院,1999年11月隶属湖北省,由省人民政府直接管理,以专科为主,本科为辅的办学模式。2013年5月,被教育部评为全国毕业生就业典型经验高校。 2019年7月,被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。 2019年12月,被教育部、财政部列入第三类高水平学校建设单位(C档)。
截至2020年2月3日,学校官网显,学院师资力量雄厚,拥有一支素质高、结构合理的双师型教师队伍,其中专任教师556人,副高级以上217人。学院拥有全国万人计划名师1人,全国优秀教师1人,省级以上教学名师3人、楚天技能名师17人、省级技能状元1名,湖北名师工作室2个,国家级教学团队3个、省级教学团队5个;国务院政府特殊津贴获得者、湖北省有突出贡献的中青年专家7人,省级五一劳动奖章获得者2人;教育部高职专业类教学指导委员会委员8人,全国和湖北省高职高专院校人才培养水平评估专家3人。
截至2020年2月3日,学校官网显示,学院建有机械工程学院、交通运输工程学院、船舶与海洋工程学院、电气与电子工程学院、经济与管理学院、建筑工程与设计学院、计算机信息技术学院、商务贸易学院等8个二级学院,开设50个高职专业。其中国家级精品专业1个、国家示范性重点建设专业及专业群5个、教育部教学改革试点专业2个、国防军工专业6个、省重点与教改专业20个、省战略性新兴产业专业3个;国防科技工业职业教育实训基地1个、国家技能型紧缺人才培养基地1个、国家海员培训基地1个;国家级精品课程6门、国家精品资源共享课5门、省级精品课程31门;国家级专业教学资源库1个、教育部专业教学资源馆1个。
截至2020年2月3日,学校官网显示,学院建有轮机中心、现代制造中心、电气自动化中心、计算机信息网络中心、商务中心等19个校内综合训练基地。拥有船舶建造、船舶机舱仿真、数控加工、PLC及自动控制、计算机网络技术、酒店服务等106个设施先进、功能完善的实训室。其中,国家财政部重点建设的实训室6个。