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欧阳祝：1984.9.21任沙洋师范校长；马建之：2001.6.1.19-2007.3任沙洋师范高等专科学校校长；王前新：1996.6-1998.6任荆门职业大学校长；王前新：1998.6-2007.3任荆门职业技术学院院长；吴麟章：2007.12-2015.07任荆楚理工学院院长；黄剑雄：2018.06-2020.02.03任荆楚理工学院院长。 王前新：1996.6-1998.6任荆门职业大学校长；王前新：1998.6-2007.3任荆门职业技术学院院长。

沙洋师范学校于1956年建立。1958年荆门卫生学校创建。1970年武汉大学（沙洋分校）合署。 1978年荆门石油化工学校创建。 
1998年荆门职业大学更名为荆门职业技术学院。1984年荆门职业技术学院创建，前身是荆门职业大学。 2000年沙洋师范学校升格为沙洋师范高等专科学校。2001年沙洋师范学校根据教育部的安排承担了中小学骨干教师国家培训任务。 2004年荆门职院在湖北省高职高专毕业生就业工作综合评估中总分排名第一。 2005年沙洋师范学校被评为全国“军民共建社会主义精神文明先进单位”。 2006年荆门职业技术学院被评为毕业生就业工作先进集体。2007年沙洋师范高等专科学校、荆门职业技术学院、荆门石油化工学校合并升格为荆楚理工学院。

截至2020年02月03日，学校官网显示，学校现有在编教职工1100余人，其中专任教师765人。专任教师中，有教授、副教授等高级职称人员293人，博士、硕士508人。享受国务院及湖北省政府特殊津贴的专家5人，荆门市把关人才18人。

截至2020年02月03日，学校官网显示，学校设有16个教学学院（部），开设本科专业37个，专科专业15个，涵盖理、工、农、医、文、教、管、艺等8大学科门类。有全日制普通在校生15000余人，其中本科生10000余人。学校建有校外实习实训基地113个，有附属医院1家，教学医院2家。

截至2020年02月03日，学校官网显示，学校一校区办学，校园占地面积2200余亩，校舍建筑面积30余万平方米。教学科研仪器设备总值1.1亿元，图书馆馆藏纸质图书124万册，采用了自动化管理系统（ILASⅢ），拥有各类电子资源数据库14个。学校教学科研设施齐备，宿舍区运动场集中连片，校园无线网络覆盖全校，生活便利，条件优良，是读书求学理想之处。