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历史沿革：
学校成立于1979年，是中国最早独立设置的旅游类高等院校，原隶属于国家旅游局，2000年划归上海管理。2003年8月，经上海市人民政府批准，上海旅游高等专科学校与上海师范大学城市与旅游学院合并组建上海师范大学旅游学院，开展从专科到硕士的各层次学历教育。同时，上海旅游高等专科学校仍作为独立法人单位，开展专科教育。2011年，学校成功通过教育部和财政部国家示范性高职院校建设计划的验收，成为全国唯一一所旅游类国家示范性高职院校。

严廷昌：1984.4-1991.3任上海旅游高等专科学校校长；刘 住：1991.2-2003.7至现今上海旅游高等专科学校校长。；杨卫武：2003.7-2013.4 任上海旅游高等专科学校校长；康年：2013.4-2020.02.12任上海旅游高等专科学校校长。

截至2020年2月12日，学校官网显，学院现有教职工总数310人，其中博士46人、硕士177人，占比71.8%。专任教师196人，其中正高12人、副高47人，占比30%；中级100人、初级37人，硕士生导师15人，另有3名外聘硕士生导师。

截至2020年2月12日，学校官网显，学校现有工商管理1个一级学科硕士点，企业管理、旅游管理2个二级学科硕士点，拥有旅游管理（MTA）1个专业学位硕士点。开设有酒店管理、旅游管理、会展经济与管理等3个本科专业；酒店管理（中外合作办学）、会计、旅游管理、电子商务、休闲服务与管理、会展策划与管理、西餐工艺、烹调工艺与营养、餐饮管理、旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用西班牙语、财务管理、空中乘务等15个专科专业。

截至2020年2月12日，学校官网显示，学校核心校园面积326亩，教学实践场所3万多平方米，另有在建综合教学楼1.8万平方米，“十三五”规划立项综合实验楼2万平方米，教学仪器设备总值7600万，图书馆纸质图书36.2万册，电子图书948GB。