江西航空职业技术学院（jiang xi hang kong zhi ye ji shu xue yuan）校址位于中国江西省南昌市青云谱区新溪桥东一路219号（洪都东校区），是经省人民政府批准成立的一所公办全日制普通高校。学院前身可溯源至1956年10月，洪都四〇四职工业余大学创建。1990年，更名为南昌飞机制造公司工学院。2004年，经江西省人民政府批准，在原南昌飞机制造公司工学院的基础上设立江西航空职业技术学院。2014年10月，学院教工黄晶荣获中航工业洪都“猎鹰之星”荣誉称号。2015年11月，学校学生荣获江西省大学生科技创新与职业技能竞赛第一名。2020年1月19日，省政府批准江西航空职业技术学院变更办学性质。2021年9月1日，智田教育投资有限公司、江西航空职业技术学院与浙江星河金职航空科技有限公司共同成立江西智天航空科技有限公司签约。2022年8月。学院学生在全国职业院校技能大赛中荣获三等奖。2023年9月10日，学院当选为第四届江西省通用航空协会理事单位。2024年5月，学校在第十五届蓝桥杯全国软件和信息专业人才大赛个人赛省赛（软件赛）江西赛区比赛中取得优异成绩。学校代码：13871。
据2024年06月28日学校官网显，学校坚持“人才强校”战略，大力加强师资队伍和优秀教学团队建设。现有专兼职教师400余人，教师中具有高级职称或高级技师资格的占教师总数的56%，40%以上的专任教师有在企业生产、技术、管理的经历和经验；有江西省高校学科带头人2人，高校教学名师1人、高校中青年骨干教师4人，中航工业特级专家4人、飞行专家1人、省级首席技师3人，省级教学团队1个，国家级“飞机钣铆大师工作室”和省级“飞机维修大师工作室”各1个；聘请航空企业科技专家、国家技能大师担任兼师和客座教授。
学院“产教结合、校企一体”的办学模式，是当前职业院校开辟的一条新的发展之路。有利于激发学生的创造力、创新力，并为学生工读结合、勤工俭学创造条件。有利于提高教师的业务水平，有利于促进地方经济繁荣发展，有利于促进职业教育的健康发展。举办者聚合优质产教深度融合集群，实现资源共享，促进学校深入了解企业实际生产和需求，提高教学质量和毕业生就业率，推动职业教育改革和创新，逐步向“产、学、研”发展，真正形成“产、学、研”能力。