在 2001年平顶山煤炭职工大学、平顶山煤炭高级技工学校合并升格为平顶山工业职业技术学院。平顶山煤矿职工大学创建于1975年,1982年国家教育部以(1982)042号文件批准备案,是河南省首批经国家批准的有举办学历教育的成人高等学校。平顶山煤炭高级技工学校是国家首批命名的国家级技校,是煤炭部、劳动部批办的煤炭行业第一所高级技校。在1978年平顶山煤矿技工学校创建,后更名平顶山煤炭高级技工学校,在2006年,平顶山市工业贸易学校并入平顶山工业职业技术学院。在2012年,中国平煤神马集团党校并入本校。 在2013年12月经省教育厅公示,平顶山工业职业技术学院更名为河南煤炭职业学院。2006年,平顶山市工业贸易学校并入平顶山工业职业技术学院。 2012年,中国平煤神马集团党校并入本校。 2019年7月,被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。
截至2020年02月15日,学校官网显示平顶山工业职业技术学院图书馆成立于2001年,图书馆馆舍面积达到23038平方米,各类藏书97.6万册,电子图书32万册,各类期刊6400种(含电子期刊5829种和现刊),可提供阅览座位1200个,馆员人数达到28人,中、高级职称9人,图书馆平均每周开放时间已达85小时。馆内机构设置有采编部、图书流通部、期刊阅览部、情报信息部4个部门。
截至2020年02月15日,学校官网显示,学院有教职工858人,其中,专任教师655名,副高级以上职称155人,双师素质教师301人,博士、硕士学位教师201人。拥有国家级优秀教学团队1个,省级优秀教学团队4个。占专业基础课和专业课教师的71%。青年教师中具有研究生学历或硕士以上学位的93人,占青年教师的42.5%。其中以中国工程院院士张铁岗为首席教授的师资队伍中,副教授以上职称占46%。