鄂州职业大学由鄂州职业大学、鄂州教育学院、鄂州职业大学、鄂州广播电视大学等在1984年合并组成。是当时全国1035所具有高等学历教育招生资格的国家公立普通高等学校之一。学校秉承“求真至善、和而不同”的校训,坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”的办学理念。
1984年,武汉师范学院(鄂州高师班)、湖北医学院(高医师班)合并组建鄂州大学(专科)。
1991年,鄂州广播电视大学、鄂州师范学校、鄂州卫生学校、鄂州工业学校等相继整体并入。
1993年,鄂州大学(专科)、湖北广播电视大学(鄂州分校)合并组建鄂州职业大学。
2002年,鄂州卫生学校、鄂州工业学校并入鄂州职业大学。
2019年,鄂州职业大学与华为技术有限公司签约,共建“华为ICT学院”。
截至2020年1月21日,学校官网显示,学校有专任教师695人,其中教授、副教授246人,其中,具有硕士及以上学位教师305人,占教师比例为43.9%;具有高级专业技术职务的教师246人(其中三级教授6人),占教师比例为35.9%。建成837人的兼职教师资源库。楚天技能名师14人,教学名师10人,专业双带头人37人(校内20人,校外17人),骨干教师285人,占专任教师比41.6%;“双师”素质教师617人,占专任教师比达到90.3%。
截至2020年1月21日,学校官网显示,设有12个教学院(部),形成与临空经济高端产业集群相匹配的现代物流与电子商务、智能制造与汽车服务、护理与生物医药、计算机与互联网技术、建筑工程与测量技术、电工电子与自动化、小教与学前教育、服装与艺术等8大特色专业群、46个专科专业、5个“专本联合培养”专业,其中4个国家级重点专业、7个省级重点专业、4个湖北省特色品牌专业。建有2个国家级职业教育实训基地、6个省级实训基地、36个厂中校、107个校内实训室、288个校外顶岗实习基地。
截至2020年1月21日,学校官网显示,先后与美国、英国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、乌克兰、新加坡和台湾地区的10多所院校或教育机构建立交流与工作关系,开展国际教育项目合作。依托行业产业,发起并牵头成立了 “湖北省模具职教集团”“鄂东南学前教育职教集团”和“顺丰物流管理学院”。对接鄂州葛店“国家级经济技术开发区”,与阿里巴巴、京东、亚马逊、唯品会、苏宁云商、中国平安集团等10多家企业长期开展产学研合作。