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梁超：1979.4-1988.10任广州市职工大学校长；洪国良：1988.10-1990.12任广州市职工大学校长；洪国良：1994.8-2002.3任广州市职工大学校长；洪国良：1994.8-2002.3任广州市职工大学校长；樊至光：2002.3-2015.03任广州工程技术职业学院院长；陈杰：2015.03.13-2020.02.01任广州工程技术职业学院院长。

广州工程技术职业学院是经广东省人民政府批准、国家教育部备案的广州市属普通高校，创办于1964年。1990年，广州市职工业余大学定为市正局级事业单位，同时增挂广州市总工会干部学校牌子。 1991年，广州业余艺术大学依托广州市职工业余大学实行联合办学，成立广州市职工业余大学艺术学院。 1995年，广州市职工业余大学更名为广州市职工大学。 1999年，该校被批准扩招普通高校生。 2000年，该校开始独立招收高等职业教育类学生。 2004年，广东省人民政府同意设立广州工程技术职业学院，改制为广州工程技术职业学院。 2016年8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。 2019年10月，通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收。

截至2020年2月1日，学校官网显，学院十分重视 “双师”素质教师队伍建设，输送大批专业教师到国内外企业顶岗实践，选拔、引进具有企业工作和专业技术工作经历的人员充实教师队伍，聘请行业企业的专业人才和能工巧匠担任兼职教学工作，形成了一支数量充足、结构合理、素质优良的专兼职师资队伍。

截至2020年2月1日，学校官网显示，学院现设有机电工程学院、信息工程学院、石油化工学院、财经管理学院、外语商贸学院、餐饮旅游学院、艺术设计学院、继续教育学院等8个二级学院，在校高职生人数近8000人。外加三所附属中职学校和一个培训中心，组建了以高职教育为主体、以中职教育为两翼、以技能培训为拓展平台，在校学历生规模超1.6万人，年培训超3万人次的职业教育集团。

截至2020年2月1日，学校官网显示，毕业生总体就业率连续六年位居全省本专科院校前三名，毕业生以良好的面貌、全面的素质和过硬的能力广受用人单位好评，用人单位的满意率达100%，其中优良率达96.67%。2017年初次就业率98.81%，高于全省高校毕业平均初次就业率3.71%，位居全省普通高等学校毕业生初次就业率第一位；2018年初次就业率97.62%，高于全省高校毕业平均初次就业率3.44%，位居全省前列。