绍兴越秀外国语职业学院（zhe jiang yue xiu wai yuan）校址位于中国浙江省绍兴市越城区群贤中路2801号（镜湖校区），是经国家教育部批准建立的全日制普通高等院校，也是浙江省唯一独立设置的外语类院校。学校办学历史可追溯至1981年由教育家邵鸿书创办，原名绍兴越秀外国语学校，魏风江任首任校长。2001年5月，绍兴越秀外国语学校升格为绍兴越秀外国语职业学院。2008年，经国家教育部批准升格为本科高校，更名为浙江越秀外国语学院。2019年09月14日，越秀举行 “国才考试”浙江越秀外国语学院考点授牌仪式。2020年01月，学校法语、翻译、朝鲜语、汉语国际教育、编辑出版学、国际商务6个专业获批为省级一流本科专业建设点。2021年10月18日，学校举行绍兴市智慧社会智能监测防控重点实验室揭牌仪式。2022年07月29日，学校入选“全国专精特新企业培育基地”（杭州） 产教融合中心成员单位。2023年09月08日，英语学院学子在“21世纪杯”全国大学生英语演讲比赛中斩获佳绩。2024年05月28日，学校与韩国亚洲大学签署合作备忘录。学校代码：12792
据2024年06月16日学校官网显，学校始终坚持党管人才原则，不断推进人才强校战略，把提升教师队伍能力素质作为办学治校的重点，现有教职工1000多人，其中专任教师中硕士、博士学位教师占比80%以上，高级职称教师占比超过45%。有来自美国、英国、加拿大、韩国、日本等国家的外籍教师近100名。
学校国际合作项目已经覆盖15个外语语种和所有专业，与美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、法国、德国、西班牙、意大利、韩国、日本、新加坡、波兰、中国台湾等30多个国家和地区的160多所大学或机构建立了实质性友好合作关系，每年派出700余名学生出国（境）进行长短期文化交流，开展本科双学位、本硕连读等留学项目；学校与新西兰东部理工学院合作举办本科层次的中外合作办学机构1个；每年招收外国留学生500名左右。