湖北三峡职业技术学院（hu bei san xia zhi yuan）校址位于中国湖北省宜昌市体育场路31号，是经湖北省政府批准组建、教育部备案、湖北省教育厅管理的全日制高等学校，是宜昌市委、市政府主办的培养实用型高技能人才的大学。学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名；2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。2010年1月，宜昌市卫生学校（即三峡大学护理学院）整体并入湖北三峡职业技术学院。2012年，湖北三峡职业技术学院被授予“湖北省示范性高等职业院校”称号。2017年10月26日，三峡职院在校图书馆五楼会议室举行了中德老年护理研究院签约暨揭牌仪式。2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。2022年1月16日，湖北三峡职业技术学院茶旅学院和茶旅产业研究院在五峰土家族自治县挂牌，这是湖北省首个茶旅融合学院，五峰县副县长王进受聘为院长。2023年11月25日，湖北三峡职业技术学院新校区开工。2024年04月24日，长江流域高职院校“长江大保护”大思政课建设共同体在宜成立。
据2024年05月19日学校官网显，学校现有专任教师901人，其中教授、副教授321人，具有博士、硕士学位教师453人，“双师型”教师占比76%。立项建设1个国家级职业教育教师创新团队，拥有1个国家级“双师型”教师培养培训基地、2个省级教学团队、2个湖北省“职业教育技能名师工作室”。现有楚天名师1人，“楚天园丁奖”1人，荆楚好老师1人，省“三八红旗手”1人，省先进工作者1人，省教育工作先进个人1人，省级“三区”人才、科技特派员26人，省级非物质文化遗产项目代表性传承人1人。
学校与兴发集团、安琪集团、正大集团、人福药业、广汽集团等大型企业开展合作，形成了产教深度融合、校企紧密合作新格局。牵头成立宜昌市域产教联合体，牵头2个、加入32个行业产教融合共同体，由学校牵头的宜昌三峡职教集团入围教育部第一批示范性职业教育集团。学校与政府、企业合作建有12所产业学院，与企业共建有84个生产性实训基地、17个虚拟仿真实训室。在宜昌高新区建设精细磷化中心产教融合示范基地，为周边新能源、新材料企业提供有力服务。
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