山西运城农业职业技术学院（shan xi yuan cheng nong ye zhi ye ji shu xue yuan）校址位于中国山西省运城市红旗东街46号，是一所专科层次的高等农业院校。1951年，创办运城农业学校。1979年，学校改名为山西农学院运城专科班。1998年，学校改名为运城高等专科学校农校大专班。2001年，运城高等专科学校农校大专班改名为山西农业大学运城农学院。2004年，山西农业大学运城农学院改名为山西运城农业职业技术学院。2020年1月，学校入选教育部1+X证书制度试点院校。2021年5月26日，学院入选全国乡村振兴人才培养优质校。2022年9月6日，学院与芮城县阳城镇人民政府举行政校合作签约仪式。2023年3月11日，山西第十六届职业院校技能大赛“立德杯”高职组花艺赛项开幕。2024年3月，学院获首批山西省职业教育助力乡村振兴特色学校。学校代码：13934。
据2024年7月5日学校官网显示。学院高度重视一流师资队伍建设，大力实施人才强校主战略。现有在编教职员工220人，专任教师162人，双师型教师88人。 学院成立了“三农”服务中心、组建了8个“专家工作室”和10个“教师工作室”，20多名教师和行企专家定期开展技术交流和“送教下乡”，年均受益农民超过1万人次；成立了3个“乡村振兴银发工作室”，以果树生产、冬枣生产、病虫害防治为代表的老专家、老教师为运城各县市农民讲座、授课百余堂，受益农民达千人以上；与山西晋星集团合作，成立“畜牧小镇产教融合博士工作站”；与山西长荣农业科技股份有限公司开展合作，实施“培菁计划”；与丰淋牧业集团合作，共同制订《山西省规模化生猪养殖场粪尿全量还田技术规程》，破解畜禽粪污资源化利用难题。
学校积极实施涉农专业学生免费试点工程，从2020年开始连续6届8年，每届招收500名涉农专业免费生，服务运城现代农业发展；积极承担贫困村致富带头人、农业职业经理人、新兴农场主、村两委成员等各级各类培训任务，近四年累计完成培训任务3857人次；与临猗县人民政府合作共建“临猗果业科技学院”，实施“一村一名大学生”计划，为乡村振兴精准培养人才，推动县域经济社会发展；与芮城县委、县政府合作，以大禹生物、温氏畜牧、金顺源农业科技、世杰农业专业合作社、远鹏智慧农场等企业为依托，共建教学实训基地和“新农人”教学点；与中共交城县委、交城县人民政府、交城县农业局签署战略合作协议，促进交城县乡村治理人才培养和学历的全面提升；与芮城县阳城镇人民政府开展政校合作，帮助农民解决当地红枣发展的皲裂难题，培育新品种和标准化种植，助力乡村振兴。