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西安美术学院（以下简称美院）隶属于陕西省教委管理，是西北地区惟一的一所高等美术院校。现中国八大美术院中具有博士学位授予权的三所美术学院之一，是除中央美术学院，中国美术学院之外的具有美术学，设计艺术学，艺术评论三个一级学科博士点的国内重点美术院校。
1960年定名为西安美术学院。 1967年与西安音乐学院合并为陕西省艺术学院。 1980年4月，恢复西安美术学院建制。 1995年学院由长安兴国寺迁入西安市含光南路。 2007年在教育部本科教学工作水平评估中获得“优秀”。 2011年被陕西省人民政府确定为重点建设的10所有特色高水平大学。 2012年被教育部授予“红色经典艺术教育示范基地”。 2013年5月与宝鸡、渭南签署了“地校合作”协议。

陈启南：1983.11-1991.11任西安美术学院院长；刘文西：1991.11-1997.07任西安美术学院院长；杨晓阳：1997.11-2009.05任西安美术学院院长；王胜利：2009.5-2013.04任西安美术学院院长；郭线庐：2013.04-2020.1.27任西安美术学院院长。

截至2020年1月27日，学校官网显示，学院全日制在校生7013人，教职工744名，教授、副教授223名。学院拥有2位国家级教学名师，15位省级教学名师，国家级三五人才4名，享受政府特殊津贴14名。

截至2020年1月27日，学校官网显示，学院拥有艺术学理论、美术学、设计艺术学三个一级学科博士、硕士学位授予权以及艺术硕士（MFA）、高校教师在职攻读硕士学位研究生培养资格和同等学历申请硕士学位授予权，2014年获批美术学博士后科研流动站。学院现有本科专业27个，设有中国画系、油画系、版画系、雕塑系、公共艺术系、设计系、建筑环境艺术系、服装系、实验艺术系、美术史论系、影视动画系、艺术教育学院、基础部、造型艺术部、特殊教育艺术学院共15个本科教学系（部），下设50个专业方向工作（教研）室。学院还设有继续教育学院、附属中等美术学院、陕西省小学教师培训中心等教学机构和美术研究所、黄土画派研究院、具象表现绘画艺术研究中心、本原文化研究所、中国艺术与考古研究所、高等教育研究中心、西安美术学院中国西部油画艺术研究中心、西部画风（长安画派、黄土画派）研究协同创新中心、信息艺术与产品造型设计协同创新中心、文创教学中心、当代艺术教育研究中心、丝绸之路美术研究中心、西安美术学院刘文西艺术研究中心共13个研究机构。

截至2020年1月27日，学校官网显示，学院设图书馆、西部美术馆、美术博物馆等，馆藏纸质文献55.8万余册（件），藏有古代以及近、现代书画作品1300余件，历代文物藏品368件（组），各类民间美术藏品、拴马桩、石狮等石刻艺术品2万余件。办有专业学术刊物《西北美术》。