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始建于1990年的山东大学电子维修培训学校”。 1999年，山东工大科技专修学院”。2000年，新山东大学成立后，两校随之合并，更名为“山东山大科技专修学院”。 2005年，在山东山大科技专修学院基础上建立山东凯文科技职业学院，招生纳入国家统招计划，成为具有独立颁发学历文凭资格的全日制民办高职院校，并更名为山东凯文科技职业学院。　 [4] 2007年，三庆实业集团有限公司成为山东凯文科技职业学院的唯一举办者。 2014年12月，学校通过了山东省教育厅组织的《山东省民办高职院校教学工作专项检查》。 [5] 2018年12月20日，同意山东凯文科技职业学院升格为本科层次职业学校，开展本科层次职业教育试点。 2019年5月30日，同意山东凯文科技职业学院（本科）更名为山东工程职业技术大学。学校属于民办统招全日制高等职业本科大学。

截至2020年1月7日，学校官网显示，学校设机械工程学院、建筑工程学院、汽车工程学院、信息工程与艺术学院、工商管理学院和基础教学部6个教学系部，设有10个职业本科专业以及42个高职（专科）招生专业及专业方向。

截至2020年1月7日，校有专任教师432人，其中，具有副高级专业职业技术职务以上的教师220人，具有研究生学历的教师164人，“双师型”教师201人，来自行业企业管理人员、专业技术人员和高技能人才的兼职教师141人。拥有享受国务院特殊津贴专家1人，山东省有突出贡献中青年专家1人，山东省级教学团队4个，山东省级教学名师3人，山东省级青年技能名师1人。