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2000年，中国全国范围内掀起高校兼并的浪潮。山东矿业学院通过兼并位于泰安市的一所高校山东煤炭教育学院并改名为山东科技大学，圆满完成从原煤炭部部属高校到地方大学的转型。
山东科技大学是由“两个源头、汇成一条主线”而来。
一个源头
1951年，中央人民政府燃料工业部洪山煤矿工业学校。
1953年，中央人民政府燃料工业部洪山煤矿工业学校迁至安徽省淮南市，更名为淮南煤矿学校。
1958年，淮南煤矿学校升格为淮南煤矿学院。[5]
第二个源头
1956年，成立煤炭工业部济南煤矿学校。
汇成一条主线
1963年，淮南煤矿学院成建制部分迁往济南并入山东煤矿学院，其余部分在原校址设立淮南煤矿学校。
> 2001年，山东省财政学校并入山东科技大学。
2001年，在青岛经济技术开发区建设新校区。
2004年，学校办学主体搬迁至青岛校区。
山东科技大学
2007年4月，山东科技大学法人注册地登记为青岛经济技术开发区，并在泰安和济南分别注册了校区

沈光寒：1985.12至1994.5任山东矿业学院院长；霍万库：1994.6至1996.10,任山东矿业学院院长；曹书刚:1996.10至1999.3，任山东矿业学院院长；王春秋：1999至2012.1，任山东科技大学校长；任廷琦：2011.12—2017.11任山东科技大学校长；罗公利：2017.12-2018.11；书记代校长；姚庆国：2018.12任山东科技大学校长。

截至2020年1月7日，学校官网显示，山东科技大学有教职工3157人，其中教授310人，博士生导师153人。有两院院士4人，双聘院士11人，日本工程院外籍院士1人，国家高层次人才特殊支持计划人选1人，国家“千人计划”人选5人，国家级工程人才、杰出青年基金获得者、长江学者特聘教授等16人，百千万人才工程国家级人选6人，国家有突出贡献的中青年专家6人，泰山学者优势特色学科人才团队领军人才2人，泰山学者攀登计划专家、特聘专家及青年专家23人，山东省有突出贡献的中青年专家22人，享受国务院政府特殊津贴人员52人，教育部创新团队2个，山东省高校创新团队2个，教育部新世纪优秀人才支持计划入选者5人，霍英东教育基金会高等院校（研究类）青年教师奖获得者2人，全国优秀博士后奖获得者1人，国家自然科学基金海外及港澳学者合作研究基金2项，全国模范、优秀教师4人，省级优秀教师4人，省级教学名师12人。

截至2020年1月7日，学校官网显示，山东科技大学有8个博士后科研流动站；10个博士学位授权一级学科，40个博士学位授权二级学科；27个硕士学位授权一级学科，122个硕士学位授权二级学科；10个硕士专业学位类别，18个工程硕士授权领域。有国家重点（培育）学科1个。

截至2020年1月7日，学校官网显示，教育部学位与研究生教育发展中心公布全国第四轮学科评估结果。山东科技大学控制科学与工程、测绘科学与技术、矿业工程、安全科学与工程、获评B；机械工程、计算机科学与技术、土木工程、地质资源与地质工程、管理科学与工程获评B-；化学工程与技术获评C。