江西冶金职业技术学院（jiang xi ye jin zhi yuan）校址位于中国江西省新余市仙女湖名胜区，是经江西省人民政府批准、国家教育部备案的集文、理、工、商等学科为一体的综合性全日制公办高等专科院校，现形成了冶金技术，材料成型技术，机械制造与自动化，数控技术、机电一体化等名牌专业和具有冶金行业特色的学科体系。学院是由新余钢铁有限责任公司职工大学改制后和江西省冶金工业学校整合而成，。1975年，创办新余钢铁厂721工人大学。1980年，新余钢铁厂721工人大学改名为新余钢铁厂职工大学。1991年，新余钢铁厂职工大学改名为新余钢铁总厂职工大学。1999年，新钢党校并入新余钢铁总厂职工大学。2000年，新余钢铁厂中等职业学校、新余钢铁厂技工学校并入新余钢铁总厂职工大学。2009年，新余钢铁总厂职工大学、江西省冶金技师学院合并组建江西冶金职业技术学院。2013年，被中华全国总工会授予“全国职工职业技能实训基地”。2017年8月，被教育部列为第二批现代学徒制试点单位。2019年10月，入选第二批1+X证书制度试点院校。2021年6月，获批成为新余市第一批社会科学知识普及宣传基地。
据2023年12月09日学校官网显示，学校坚持“人才强校”，聚焦引进和培养两个重点，做好引人、育人、用人三篇文章，着力建设高水平教师队伍。现有专、兼职教师700余人，其中正、副教授103人，“双师型”教师348人。
学院大力实施项目化教学、一体化教学等各种现代化的教学模式，建有数控实训、冶金仿真实训、汽修实训、机电实训、金工实训、电子商务与会计实训和大学生创新创业孵化基地等10多个实习实训中心，拥有涵盖学院各个工种、各个专业的实训室100多个。同时依托中国宝武钢铁集团新余钢铁公司、江西铜业集团公司、宝钢德盛、浙江吉利控股集团等大型企业，建立了60多个校外大生产实习基地。积极鼓励、选派学生参加国家和江西省各类技能大赛，并屡获殊荣，近年来获各级各类荣誉500余项。