开封大学（kai feng da xue）校址位于中国河南省开封市龙亭区东京大道157号（东京大道校区），简称“开大”，是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等专科学校。学院前身可溯源至1980年，历经河南师范大学分校、开封市走读大学，于1984年更名为开封大学。1994年4月20日，开封大学董事会成立。1998年6月，经国家教委批准备案，省教委批准，创办五年制专科部。2002年，经省政府批准，征用140余亩建设新校区。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。2006年，建成13000多纳平方米的实验楼，设备总值近4000万元，购置图书10万册。2008年，学校开展第七轮干部人事制度改革。2010年，东京大道校区建成，师生开始入驻。2012年，与英国格林威治大学合作开设的国际金融专业获批，并开始招生。2014年7月，被教育部评为全国毕业生就业典型经验高校。2016年秋，学校医学部入驻学校东京大道校区（新校区）。2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。2022年10月，学校43项课题获2022年度开封市科技计划项目立项。2023年12月，全国服装数智化产教融合共同体副理事长单位。2024年6月，学校入选“一带一路”暨金砖国家技能发展国际联盟专业委员会主任委员单位。学校代码：11069。
据2024年7月2日学校官网显，学校坚持“人才强校”战略，大力加强师资队伍和优秀教学团队建设。现有校内外教职工1100余人，其中专任教师900余人，具有高级职称教师300余人，具有研究生学位教师600余人。师资队伍中，享受国务院特殊津贴专家5人，国际牙医1人，享受省政府特殊津贴3人，河南省职业教育专家7人，河南省学术技术带头人7人，河南省教育厅学术技术带头人20人，河南省高等学校教学名师3人，河南省职业院校省级名师12人，河南省职业院校省级骨干教师29人，河南省技术能手7人，河南省高等学校青年骨干教师27人。河南省高校黄大年式教师团队”2个，河南省职业教育教师教学创新团队1个，河南省职业院校“双师型”名师工作室1个，河南省职业院校教师技艺技能传承创新平台2个，河南省高校思政课名师工作室1个，河南省技能大师工作室1个。学校还在国内外聘请了专家学者和行业能手担任客座教授。着力培养了一批既有深厚的理论功底，又有丰富实践经验和技能操作的“双师型”教师，并结合各学科专业特点组建了一支由生产一线工程师、行业专家组成的兼职教师队伍。
学校董事会积极探索社会各界支持和监督学校发展的长效机制。1994年，成立了以香港金鑫国际集团董事局主席李金松博士为董事长的开封大学董事会，并与珠三角、长三角等187个单位建立了校企合作关系。学校积极开展与董事单位之间全方位、多层次的交流活动，不断拓展校董合作领域，服务董事单位，助力董事单位发展，完善董事会工作机制，推进校企合作、产教融合，实现优势互补、互惠互利、共同发展。
