桂林旅游学院（gui lin lv you xue yuan）校址位于中国广西壮族自治区桂林市七星区骖鸾路5号，简称“桂林旅院”，坐落于山水甲天下——广西壮族自治区桂林市，入选教育部“新工科”研究与实践项目，广西一流学科（培育）立项建设高校，广西壮族自治区人民政府、文化和旅游部共建高校，联合国世界旅游组织在中国大陆唯一的重点支持单位及其教育委员会附属成员单位、世界旅游联盟会员单位。学校的前身为成立于1985年，时任桂林市副市长袁凤兰提出创办桂林旅游专科学校，并出任首任校长。1988年，经自治区教委批准同意，学校开始招收大专生。1994年2月，国家教委批复，学校正式定名为桂林旅游高等专科学校。2007年12月，学校通过了教育部高职高专院校人才培养工作水平评估，并被确定为“优秀”等级。2009年10月，学校推动中国旅游院校之间的合作，成立“中国旅游院校五星联盟”。2012年2月，学校成为中国—东盟旅游人才教育培训基地。2014年10月，学校与瑞士洛桑酒店管理学院签订协议，共同培育旅游高端专业人才。2015年，经教育部批准正式更名为桂林旅游学院。2017年11月，由桂林旅游学院和新西兰商学院合作成立中国（桂林）新西兰创新创业国际学院。2020年10月，桂林旅游学院与华为技术有限公司签署战略合作协议，11月，入选教育部第二批“新工科”研究与实践项目。2021年10月，经广西壮族自治区人民政府与文化和旅游部协商，双方决定共同建设桂林旅游学院。2023年8月31日下午，国内高校首个户外运动学院在桂林旅游学院成立。2024年01月05日，学校5个专业顺利通过广西普通高等学校第三、四批本科专业综合评估。
据2024年01月12日学校官网显示。学校拥有一支规模结构合理的优质师资队伍和稳定的教育管理团队。现有专任教师718人，其中高级职称教师占36.49%，具有硕士、博士学位教师比例86.07%。拥有全国优秀教师、全国高校优秀思想政治理论课教师、全国高校思想政治理论课教学能手、“全国高校优秀中青年思想政治理论课教师择优资助计划”入选者、广西高校人才小高地创新团队带头人、广西文化名家暨“四个一批”人才1人，全国先进工作者、全国五一劳动奖章和广西工匠获得者1人，傅雷翻译奖获得者1人，全国旅游教育名师2人，自治区级教学名师5人，自治区级课程思政教学名师5人，广西卓越学者3人，广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选1人，广西高校优秀中青年骨干教师7人，桂林市拔尖人才2人，教育部高校教学指导委员会委员2人，广西高校教学指导委员会委员18人。
学校与联合国世界旅游组织、世界旅游联盟、亚太旅游协会等国际组织以及香港理工大学等20多所境外高校开展多领域合作；与EHL酒店管理商学院（原瑞士洛桑酒店管理学院）开展酒店管理本科专业合作办学。在印度尼西亚、哈萨克斯坦设立海外校区，建立文莱汉语旅游人才培训中心；“中印尼旅游教育合作”入选文化和旅游部2019年度“一带一路”文旅产业国际合作重点项目。俄罗斯副总理戈洛杰茨、联合国世界旅游组织两任秘书长到学校考察、演讲。联合国世界旅游组织秘书长瑞法依评价说：“与学校的合作已作为联合国世界旅游组织开展各相关领域合作工作的典范，值得在世界范围内进行推广。”